- Prihláste sa alebo sa zaregistrujte, aby ste mohli pridávať komentáre.
Pre mňa srdcovka a jeden z legendárnych retro receptov. Málokedy tejto dobrote odolám :) V obchode nájdete viac druhov tresky v majonéze a nie všetky sú dobré. Tak prečo si neurobiť domácu a namiešať si ju po svojom?
Filé z bielej ryby má väčšinou v mrazničke skoro každý, tak už len upiecť domáci chlieb alebo pár rožkov a skvelá pochúťka je na svete.
Ja sa priznám, že tresku v majonéze zbožňujeme natoľko, že ju vždy musím urobiť v mega dávke. Preto v rámci zdravšej alternatívy si robím tresku v domácej majonéze z olivového oleja. A vtedy jej zjeme za kýbel :)
Do asi litra studenej vody dáme variť očistenú cibuľu, mrkvu, bobkový list a guľôčky čierneho a nového korenia. Pridáme aj bylinky, hodí sa petržlenová vňať, ligurček, alebo estragón. Varíme miernym varom asi 10 minút.
Pridáme filety tresky a varíme na najslabšom plameni niekoľko minút, kým je treska uvarená.
Vývar scedíme do misky a tresku necháme vychladnúť. Prstami alebo vidličkou ju rozdelíme na menšie kúsky.
Mrkvu z vývaru a kyslé uhorky podľa chuti nastrúhame na jemno. Jarnú cibuľku nasekáme na drobno a spolu s treskou všetko premiešame s majonézou.
Dochutíme soľou, korením, prípadne octom alebo vývarom, ktorý nám ostal z varenia, až do požadovanej konzistencie.
